稻谷新鮮度測定儀是檢測稻谷新鮮程度的一款專用儀器，可以快速定量檢測小麥、大麥、玉米,大米等糧食及飼料、谷物新鮮度/陳化糧（脂肪酸值），適用于糧食局、糧庫、飼料廠、面粉廠、糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等，目前尚不適用于商品米的檢測。

　　稻谷新鮮度測定儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過計算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速，方便生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使用。

　　被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

　　碾制的大米除碎米后應(yīng)及時檢測或裝入密封袋保存，由于在空氣中長時間放置導(dǎo)致的爆腰、裂紋等會造成新鮮度值偏低，當(dāng)天不能檢測的大米樣品應(yīng)放入冰箱冷藏。測鮮劑經(jīng)自校正并在大米標(biāo)線下檢測新鮮度值低于30分時，請停止使用。冷藏的檢測樣品和測鮮劑，溫度必須恢復(fù)到室溫再使用。

　　希望上述內(nèi)容能夠幫助大家更好的了解本測定儀。